使用說明
1.做包子。在一個小碗中，將酵母，糖和水混合併攪拌。靜置5分鐘，或直到酵母呈泡沫狀。
2.在一個大碗中，將麵粉，發酵粉，小蘇打和鹽混合在一起。加入鱷梨油和酵母混合物，混合形成一個粗糙的球，如果麵團太乾，則再加1至2湯匙水。轉移到輕度麵粉的表面上，成形為球形，然後用力揉捏，直到光滑，有彈性，大約5分鐘。
3.用少許油刷洗碗內部，並將麵團放入其中。蓋好放在溫暖的地方擱置45分鐘。（注意：它的上升不會像其他傳統的發酵麵團那樣多。）
4.製作豆餡。將烤箱預熱至425°F，然後在烤盤上鋪上羊皮紙。在一個小碗中，將海鮮醬，sriracha，薑和酸橙皮一起攪打。保留一半的醬汁用於食用，剩下的一半用豆切片切成薄片，靜置20分鐘以醃製。將豆temp放在烤盤上，烘烤10至12分鐘，或直至邊緣變黃。
5.完成饅頭。切開十二個4英寸見方的羊皮紙並將它們放在大的烤盤上。將麵團轉移到干淨的工作表面上，並均勻鋪開至¼英寸厚。使用3英寸的玻璃杯切出麵團圈，並將其放在紙架上。用少許油刷頂部，然後將每個圓圈對折，然後輕輕向下壓，稍微弄平，使兩半粘在一起，但仍然有蓬鬆的饅頭形狀。蓋上保鮮膜，靜置1小時，直至膨化。轉移到裝有1英寸水的平底鍋上的竹蒸鍋。饅頭將水煮沸，蓋上鍋蓋，然後蒸9至11分鐘，直到浮腫。分批工作。
6.組裝。在鱷梨，黃瓜和胡蘿蔔上擠一點檸檬汁。將每個小圓麵包與豆組裝在一起，在每個豆，鱷梨，蔬菜，草藥和辣椒上加一點調味料。配上剩餘的醬汁和石灰片一起食用即可。
